Здоровье семьи - 21 век

Журнал зарегистрирован:

  1. Федеральной службой по надзору в сфере массовых коммуникаций, связи и охраны культурного наследия (Свидетельство о регистрации средства массовой информации Эл № ФС 77–32480 от 09 июня 2008 г.)
  2. ФГУП НТЦ «ИНФОРМРЕГИСТР» Депозитарий электронных изданий (Регистрационное свидетельство № 262 от 21 сентября 2009 г.).
  3. Возрастной рейтинг - 16+

Издается при финансовой поддержке ООО «Уральский региональный центр питания».

Периодичность публикаций — 2 раза в год. (Макс. размер одного выпуска - 25Мб)

Информация об опубликованных статьях регулярно по установленной форме предоставляется в Российский индекс научного цитирования (РИНЦ).

Журнал реферируется в отечественной базе данных (ВИНИТИ), в зарубежных базах данных Urlich’s periodicals directory, Crossref (DOI), IC Journals Master List (Индекс Коперника).

Любые нарушения авторских прав преследуются по закону.

Перепечатка материалов журнала допускается только по согласованию с редакцией. При использовании материалов ссылка на источник обязательна.

Учредитель

  • ООО «Уральский региональный центр питания», г. Пермь, ул. Луначарского д.21 оф. 8

Издающая организация

ООО «Уральский региональный центр питания» и ему принадлежат права на Copyright журнал.

Издательская этика

Редакционная коллегия

  • Главный редактор — В. А. Черешнев, д-р мед. наук, проф., академик РАН, Москва
  • Заместитель главного редактора — Н. В. Зайцева, д-р мед. наук, проф., академик РАН, Пермь
  • Заместитель главного редактора — У.И. Кенесариев, д-р мед. наук, проф. (Казахстан, Алматы)
  • Заместитель главного редактора — А. Я. Перевалов, заслуженный работник Высшей школы РФ, д-р мед. наук, профессор, Пермь
  • Ответственный секретарь — А.И. Анамбаева, канд.мед.наук, доцент (Казахстан, Алматы)

Редакционный Совет

  • Броди С. Майкл, PhD, профессор (США, Вашингтон)
  • Важенин А.В., д-р мед. наук, проф. член-корреспондент РАН, (Челябинск)
  • Гаврилова Т.В., д-р мед. наук, проф. (Пермь)
  • Горелова Ж.Ю., д-р мед. наук, проф. (Москва)
  • Демаков В.А., д-р мед. наук, проф., член-корр. РАН (Пермь)
  • Кабиров К.К., PhD, профессор (США, Чикаго)
  • Капышева У.Н., д-р биол. наук, проф. (Казахстан, Алматы)
  • Королев А.А., д-р мед. наук, проф. (Москва)
  • Лебедева-Несевря, д-р. социол. наук, доц. (Пермь)
  • Марцинковски Е.Т., д-р мед. наук, проф. (Познань, Польша)
  • Несчисляев В.А., д-р мед. наук, проф. (Пермь)
  • Новгородцева Т.П., д-р биол. наук, проф. (Владивосток)
  • Новиков Ю.О., д-р мед. наук, проф. (Уфа)
  • Пичхадзе Г.М., д-р мед. наук, проф. (Казахстан, Алматы)
  • Сетко Н.П., д-р мед. наук, проф. (Оренбург)
  • Тхакушинов Э.К., д-р экон. наук, проф. (Майкоп)
  • Фельдблюм И.В., д-р мед. наук, проф. (Пермь)
  • Фокин А.А., д-р мед. наук, проф. (Челябинск)
  • Хлынова О.В., д-р мед. наук, проф. член-корреспондент РАН (Пермь)
  • Хотимченко С.А., д-р мед. наук, проф. (Москва)
  • Шапошник И.И., д-р мед. наук, проф. (Челябинск)

Адрес редакции

614000 г. Пермь, ул. Луначарского д. 21 оф. 8
Телефон/факс: +7(342) 210-81-44
Электронная почта: urcn1@mail.ru

Новости

Дорогие коллеги, друзья!!

Вышел в свет «ЕДИНЫЙ СБОРНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ НОРМАТИВОВ, РЕЦЕПТУР БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ для детских садов, школ, школ-интернатов, детских домов, детских оздоровительных учреждений, учреждений профессионального образования, специализированных учреждений для несовершеннолетних, нуждающихся в социальной реабилитации, лечебно-профилактических учреждений», созданный под руководством профессора Перевалова А.Я.

Что подразумевает термин « Единый сборник…»? Многолетний опыт работы в области питания детей и подростком, взрослых, здоровых и больных, изучения технологических и гигиенических аспектов производства продуктов общественного питания, привел к пониманию задач по создания справочного документа, который включает:
1. Физиологические основы питания детей, подростков, взрослых, базирующихся на уточненном химическом составе блюд и кулинарных изделий.
2. Простые и привычные для питания блюда и кулинарные изделия, каждое из которых сопровождается диетической характеристикой.
3. Технологию приготовления блюд на традиционном оборудовании и технологии с использованием современных аппаратов.
4. Гигиеническую безопасность изделий, соответствие требованиям технического регламента Таможенного Союза.

Применение Единого сборника в практической плоскости позволит реализовать принципы здорового питания различных возрастных групп населения

С демо-версией Единого сборника вы можете ознакомиться, перейдя по ССЫЛКЕ

Купить сборник можно в соответствующем разделе на нашем сайте.

С уважением, заслуженный работник Высшей школы РФ, академик РАЕН, профессор, Перевалов А.Я. (Пермь,Россия)

Контакты

ООО "Уральский региональный центр питания"
г. Пермь
ул. Луначарского 21
тел: +7 (342) 212 01 73
факс: +7 (342) 210 81 44
E-mail: urcn@mail.ru, urcn1@mail.ru